Du coucher du soleil au lever, il se déroule une vie trépidante au cœur de Taïwan. Les marchés de nuit de cette île d’Asie de l’Est sont une véritable institution, plongeant les curieux dans une atmosphère unique, entre l’effervescence urbaine, la délectation gastronomique et l’authenticité culturelle. À Taïpei, Taichung, Kaohsiung, Tainan, Hualien mais aussi dans les parcs nationaux tels que le parc national de Taroko, le voyage de nuit est une expérience immanquable. Cependant, comment planifier au mieux une exploration des marchés nocturnes de Taïwan ?
Taïpei, la capitale vibrante
Surnommée la "Cité des Azalées", Taïpei est la ville qui ne dort jamais en Taïwan. Lors de votre voyage à Taïwan, une visite de nuit à Taïpei est incontournable. Dans l’animation des marchés nocturnes, vous pourrez déguster les célèbres "xiaolongbao" (petits pains vapeur) et autres délices locaux tout en chassant des souvenirs uniques et en profitant de jeux de foire.
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Pour un plongeon dans l’histoire de la Chine, le musée national du Palais est ouvert jusqu’à tard. Ne manquez pas le marché de nuit de Shilin, l’un des plus grands et des plus populaires de la ville. Pour une expérience plus moderne, le marché nocturne de Ximending attire une foule jeune avec ses boutiques de mode, ses artistes de rue et ses cafés tendance.
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Taichung, le bastion historique
Cap vers le centre de l’île pour découvrir Taichung, le berceau de la culture taïwanaise. Ici, les marchés de nuit de Fengjia et de Zhonghua sont incontournables. Vous aurez l’occasion de savourer des mets traditionnels comme le "stinky tofu" et le "bubble tea", inventé dans cette ville.
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Pour une excursion d’une journée, explorez les sites historiques de la vieille ville, dont le musée national des Beaux-Arts et le parc d’Attractions de Taichung. En fin d’après-midi, rendez-vous au parc national Sun Moon Lake pour admirer le coucher du soleil sur le lac Soleil Lune, avant de vous immerger dans l’ambiance nocturne de Taichung.
Kaohsiung et Tainan, les joyaux du sud
Dans le sud de Taïwan, les villes de Kaohsiung et Tainan promettent des nuits de circuit mémorables. À Kaohsiung, le marché nocturne de Liuhe est célèbre pour ses fruits de mer fraîchement pêchés. N’oubliez pas de faire un tour au parc national de Kenting, qui offre une vue imprenable sur les plages de sable et les sports nautiques.
Tainan, la plus ancienne ville de l’île, abrite des sites historiques incroyablement préservés. Après une visite du Fort de Chihkan, dirigez-vous vers les marchés nocturnes de Wusheng et de Hua Yuan pour un voyage de nuit inoubliable.
Hualien et le parc national de Taroko
Pour une mesure de Taïwan loin du tumulte des villes, rendez-vous à Hualien et au parc national de Taroko. Hualien est réputée pour son marché de nuit de Dongdamen, où l’on peut déguster le meilleur poisson de l’île.
Lors de votre voyage à Taïwan, ne manquez pas le parc national de Taroko, qui allie paysages naturels époustouflants et sites historiques. Après une journée de randonnée, les marchés de nuit locaux vous attendent pour une récupération gourmande.
Planifier une exploration des marchés nocturnes de Taïwan requiert une certaine connaissance des villes et de leurs spécificités. Que vous soyez un gastronome à la recherche de saveurs exotiques, un passionné d’histoire ou un amateur de shopping, chaque marché de nuit a quelque chose d’unique à offrir. Préparez-vous à vivre une expérience de voyage authentique, riche en rencontres et en découvertes. Le tourisme à Taïwan est une aventure qui se déroule autant le jour que la nuit. Prêts à partir à l’assaut des marchés nocturnes de Taïwan ?
